Ceviche de pulpo con vinagreta de mango

Name: Ceviche de pulpo con vinagreta de mango
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 gr pulpo precocido rebanado fino; 1 mango ataúlfo; 1/2 limón, su jugo; 2 cdas vinagre; 2 cdas aceite de oliva; al gusto cebolla morada rebanada bien fina; al gusto arúgula para decorar; al gusto pimienta; al gusto sal

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Para esta receta me inspiré en una ensalada de pulpo de @Lena. Tenía una comida y quería algo especial de entrada pero no muy complicado. Entonces fui por esta opción que estuvo súper fácil de hacer: sólo compré el pulpo así rebanadito y ya cocido y luego #licué el mango para hacer la vinagreta. No me digan que no queda como si fuera algo súper gourmet y en verdad está facilísimo!! #juegoscookpad

Ceviche de pulpo con vinagreta de mango

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 personas

200 grpulpo precocido rebanado fino
1mango ataúlfo
1/2limón, su jugo
2 cdasvinagre
2 cdasaceite de oliva
al gustocebolla morada rebanada bien fina
al gustoarúgula para decorar
al gustopimienta
al gustosal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Colocar en la licuadora: medio mango, junto con el jugo de limón, el vinagre, el aceite de oliva y sal y pimienta a gusto para hacer una vinagreta.
2

Colocar la vinagreta sobre el pulpo acomodado en un plato. Luego agregar la cebolla. Dejar reposar unos minutos para que se impregnen los sabores. Decorar con la otra mitad del mango y hojas de arúgula.