Cortamos la cebolla y el morrón en tiras, después las papas, el boniato y la calabaza en cubos similares después de pelarlos. Colocamos en una olla y ponemos a hervir durante una hora aproximadamente con un caldo de verduras (Puede reemplazarse por verduritas naturales). A la olla sumamos la carne previamente colada para que tome el sabor de las verduras. Una vez que retiramos servimos y condimentamos a gusto.