Preparamos los dos manojos, ponemos un sartén hondo con agua y a fuego medio, hasta donde tantiemos que va a cubrir las acelgas, también podemos poner primero las acelgas y luego el agua y ahora si poner al fuego.

Lavamos bien las acelgas, retiramos el tronquito de en medio y las partimos en partes pequeñas.

Las agregamos al sartén y le ponemos sal al gusto, cuando ya hiervan las dejamos que sigan hirviendo por unos 5 minutos, apagamos y escurrimos.

Aplastamos con una cuchara para escurrir más en caso de que haya quedado agua, agregamos la avena.

También ponemos los huevos, el queso rallado y revolvemos muy bien.

Ponemos aceite en un sartén y a fuego medio, cuando ya esté caliente agregamos de la mezcla con una cuchara con cuidado y vamos formando las tortitas, las cocinamos bien por los dos lados, servimos y disfrutamos, provecho 😋