Palitos de ajo

Name: Palitos de ajo
Yield: 14 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 500 gr Harina; 5 grs azúcar; 10 grs sal; 38 grs levadura fresca; 300 cc agua temperatura ambiente; 125 grs mantequilla; 2 cds sopoera aceite oliva; 2 dientes ajo picado fino; 1 cdta orégano; pizca sal

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Barcelona, España

Palitos de ajo

Guardada

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Ingredientes

14 porciones

Para la masa
500 grHarina
5 grsazúcar
10 grssal
38 grslevadura fresca
300 ccagua temperatura ambiente
Para adobar - Mantequilla
125 grsmantequilla
2 cdssopoera aceite oliva
2 dientesajo picado fino
1 cdtaorégano
pizcasal

Guardada

Paso a paso

1

Https://youtu.be/a_XXwknShe8
2

La levadura disolverla en agua y azúcar y esperar 5 min. Mezclar todos los ingredientes para amasar.
3

Pesar trozos de 60grs y ovillar
4

Para la mantequilla, mezclar todo en una sartén a fuego medio/bajo y se baja el fuego y se deja por 8 min para derretir
5

Enmantequillar budinera con mantequilla. Estirar los ovillos a dejarlos al ancho de la budinera. Dejarlos separados donde crecerán. Dejarlos hasta que crezcan un 50%.
6

Precalentar horno 180/190°C y poner los panes de ajo, por 4 min. Pincelar con la mantequilla y poner queso rallado encima. Llevar nuevamente el horno a 200°C por 4 min más hasta que se doren levemente.
7

Usar resto de mantequilla para untar.