Roles de canela
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar nuestra mise en place
- 2
Preparamos el poolish y dejamos reposar
- 3
Agregamos todos nuestros secos y vamos poniendo nuestros huevos poco a poco y el poolish
- 4
Sacamos la masa de el recipiente y agregamos harina porque la masa es un poco pegajosa
- 5
Pasamos a dejarla en la mesa y agregamos la mantequilla en forma de pomada y amasamos nuevamente hasta tener una masa suave y pasamos a fermentar hasta que doble su tamaño
- 6
Pochamos nuestra masa y empezamos a extenderla con la ayuda de un rodillo
- 7
Barnizamos con mantequilla y agregamos la canela, el azúcar y los frutos secos (o se puede sustituir con lo de su agrado) pasamos a enrollar por el lado más largo al angosto
- 8
Pasamos a cortar de un tamaño regular y lo ponemos en nuestro recipiente ya engrasado y harinado y le damos su tercera fermentación
- 9
Una vez doblado su tamaño agregamos hasta encima un cuadrito de mantequilla y ponemos a hornear a 180' por 20 min
- 10
Dejamos enfriar
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