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Panque de cocoa y chispas de chocolate
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Una foto de Panque de cocoa y chispas de chocolate

Panque de cocoa y chispas de chocolate

Alejandro Ambrosio Ramirez
Alejandro Ambrosio Ramirez @cook_28308213
OAXACA

Esta receta está inspirada principalmente en el cacao, de la fuente "cuentos para saborear", El chocolate cacao tiene su origen en México, donde el dios Quetzalcoatl regaló, según cuenta la leyenda, el árbol de cacao a los hombres, que años después se bautizaría con el nombre científico Theobroma Cacao, que significa en griego “alimento de los dioses”.
#cuentos
#miayudante

Esta receta está inspirada principalmente en el cacao, de la fuente "cuentos para saborear", El chocolate cacao tiene su origen en México, donde el dios Quetzalcoatl regaló, según cuenta la leyenda, el árbol de cacao a los hombres, que años después se bautizaría con el nombre científico Theobroma Cacao, que significa en griego “alimento de los dioses”.
#cuentos
#miayudante

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Panque de cocoa y chispas de chocolate

Alejandro Ambrosio Ramirez
Alejandro Ambrosio Ramirez @cook_28308213
OAXACA

Esta receta está inspirada principalmente en el cacao, de la fuente "cuentos para saborear", El chocolate cacao tiene su origen en México, donde el dios Quetzalcoatl regaló, según cuenta la leyenda, el árbol de cacao a los hombres, que años después se bautizaría con el nombre científico Theobroma Cacao, que significa en griego “alimento de los dioses”.
#cuentos
#miayudante

Esta receta está inspirada principalmente en el cacao, de la fuente "cuentos para saborear", El chocolate cacao tiene su origen en México, donde el dios Quetzalcoatl regaló, según cuenta la leyenda, el árbol de cacao a los hombres, que años después se bautizaría con el nombre científico Theobroma Cacao, que significa en griego “alimento de los dioses”.
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#miayudante

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Ingredientes

1 hora y 20 minutos
11 ración
  1. 1 tazaharina
  2. 1/2 tazacacao en polvo sin azúcar
  3. 1 cucharada soperaesencia de vainilla
  4. 2huevos
  5. 1 1/2 cucharadapolvo para hornear
  6. 250 mlleche
  7. 1/2 tazaaceite o mantequilla
  8. 1 pizcasal
  9. 100 grazúcar
  10. c/nchispas de chocolate
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Paso a paso

1 hora y 20 minutos
  1. 1

    Mise en place

    Foto del paso 1 de la receta: Panque de cocoa y chispas de chocolate
  2. 2

    En un bowl agregamos los huevos y el azúcar, integrando bien los insumos, debe disolverse por completo el azúcar.
    (precalentamos el horno a 150°)

    Foto del paso 2 de la receta: Panque de cocoa y chispas de chocolate
    Foto del paso 2 de la receta: Panque de cocoa y chispas de chocolate
  3. 3

    Enseguida agregamos el aceite o mantequilla junto con la esencia de vainilla, seguir batiendo por 3 minutos más a velocidad media.

    Foto del paso 3 de la receta: Panque de cocoa y chispas de chocolate
    Foto del paso 3 de la receta: Panque de cocoa y chispas de chocolate
  4. 4

    Con ayuda de un colador vamos a cernir los secos, la harina, polvo para hornear, el cacao y la pizca de sal y mezclamos.

    Foto del paso 4 de la receta: Panque de cocoa y chispas de chocolate
    Foto del paso 4 de la receta: Panque de cocoa y chispas de chocolate
    Foto del paso 4 de la receta: Panque de cocoa y chispas de chocolate
  5. 5

    Ya bien mezclado los insumos agregamos la leche y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla suave y ligera que no tenga grumos, es momento de agregar las chispas de chocolate y con una miserable checar las paredes que no quede harina, mezclamos por 5 minutos y empezamos a engrasar el molde y se enharina.

    Foto del paso 5 de la receta: Panque de cocoa y chispas de chocolate
    Foto del paso 5 de la receta: Panque de cocoa y chispas de chocolate
    Foto del paso 5 de la receta: Panque de cocoa y chispas de chocolate
  6. 6

    Horneamos a 180° por 50 minutos(ojo, depende mucho del tipo de horno y del clima, a partir de los 35 minutos se puede revisar con cuidado de no bajar el panque, si ya esta precocido o cocido en su totalidad), con ayuda de un palillo de madera podemos penetrar el panque para revisar la cocción, si el palillo sale limpio sin que se vea embarrado de la mezcla significa que el panque ya esta cocido por completo.
    Es hora de sacarlo dejar enfriar y decorar.

    Foto del paso 6 de la receta: Panque de cocoa y chispas de chocolate
    Foto del paso 6 de la receta: Panque de cocoa y chispas de chocolate
    Foto del paso 6 de la receta: Panque de cocoa y chispas de chocolate
  7. 7

    Decoramos y a disfrutar.

    Foto del paso 7 de la receta: Panque de cocoa y chispas de chocolate
    Foto del paso 7 de la receta: Panque de cocoa y chispas de chocolate
    Foto del paso 7 de la receta: Panque de cocoa y chispas de chocolate
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alejandro Ambrosio Ramirez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/15219872
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Alejandro Ambrosio Ramirez
Alejandro Ambrosio Ramirez @cook_28308213
sábado, 03 de julio de 2021 a las 01:06 AM
OAXACA
UTVco(universidad tecnológica de los valles centrales de Oaxaca) gastro-101
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Comentarios (10)

Hugo Cantón
Hugo Cantón @cook_26220762
lunes, 05 de julio de 2021 a las 06:29 PM
Que bonito que ocupaste el cacao e hiciste un postre no lo imaginé, eres buen panadero y espero pastelero Ale
Invitado
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