Yakitori

Name: Yakitori
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 300 gr pechuga de pollo; 50 gr morrón rojo; 50 gr cebolla morada; 100 ml sake; 80 ml mirin; 20 gr jengibre; 80 gr azúcar; 2 gr ajinomoto

Juan Daniel Salinas Vargas @cook_21129233

Oaxaca

Se refiere a una variedad de carnes de pollo a la parrilla y troceada en pinchos. Por lo general, el yakitori se sazona con tare (salsa) basada en shoyu dulce y salado o acompañado por shio (sal).
#comidachina

Yakitori

Juan Daniel Salinas Vargas @cook_21129233

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

5 raciones

300 grpechuga de pollo
50 grmorrón rojo
50 grcebolla morada
100 mlsake
80 mlmirin
20 grjengibre
80 grazúcar
2 grajinomoto

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Hacer un jugo para marinar con el aljinomoto, azúcar, jengibre, mirin y sake.
2

Agregar los trozos de pollo dentro del jugo demarinar. Vitafilar y dejar concentrar por 30 min.
3

Cortar el pollo, cebolla y el morrón rojo en cuadros medianos.
4

En un wok saltear los trozos de pollo para que al momento de cocinar los yakitoris al grill su cocción sea más fácil. Sacar proteína dejar enfriar reservar.
5

Tomar los palos de brocheta y armar las yakitoris alternando proteína morrón y cebolla
6

Poner al grill o al carbón las yakitoris e ir humedeciendo con el jugo de marinado para que estas no se resequen y queden cocinadas bien.
7

Servir.