Tetelas rellenas de huitlacoche 🌽

Name: Tetelas rellenas de huitlacoche 🌽
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 gr masa - maíz amarillo; 100 gr masa - maíz azul; 150 gr huitlacoche; 100 gr cebolla; 10 gr chile serrano; 10 gr berros; 5 gr rábano; c/n chepiche; 100 gr queso fresco

CITLALI CABRERA JUAREZ @citlali

Oaxaca

Esta receta está inspirada en un cuento titulado "En busca del maíz" del libro - cuentos para saborear.
El maíz es un ingrediente que nos caracteriza como mexicanos existen de diferentes colores colo el amarillo, azul, morado etc este ingrediente me caracteriza mucho ya que mi abuelita me ha enseñado a manejar el maíz en diferentes manera, desde tortillas, empanadas y de más estas ricas tetelas están rellenas de huitlacoche que es un hongo que nace en el maíz y es muy rico.🌽
#cuentos

Tetelas rellenas de huitlacoche 🌽

CITLALI CABRERA JUAREZ @citlali

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

100 grmasa - maíz amarillo
100 grmasa - maíz azul
150 grhuitlacoche
100 grcebolla
10 grchile serrano
10 grberros
5 grrábano
c/nchepiche
100 grqueso fresco

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Nuestros ingredientes
2

Comenzamos sufriendo la cebolla, enseguida el chile Serrano y el huitlacoche.
3

Colocamos una bolita de masa entre dos nailos y aplastamos hasta que quede delgada la masa.
4

Después colocamos un poco de pasta de frijol y el huitlacoche colocamos un poco de queso. Cuida que no sea mucho relleno para que se puedan cocer bien
5

Vamos doblando las puntas para formar la tetela.
6

En una sartén o comal la colocamos y dejamos que se cosa aproximadamente 1 min por lado
7

Puedes hacer de diferente rellenos pero este te aseguro que es muy rico.
8

Y Listo colocamos en un plato y agregamos quelites y un poco de queso 😋