En un recipiente colocamos los huevos con el azúcar y mezclamos.
Agregamos la ralladura de 🍋, la esencia de vainilla y el aceite.
Agregamos los secos: dos tazas de harina y el polvo para hornear y listo.

Espolvoreamos harina de a poco hasta formar la masa. Dividimos dejando un bollito para las tiritas.
Enmantecamos y enharinamos un molde(con esta cantidad te sale para una tartera grande de 24/26 cm)sino dos chicas y estiramos la masa.

Cortamos en cubos la batata, membrillo lo que quieras y lo llevamos al fuego unos minutos con una cucharada de agua esto ayuda a que se desarme la batata.
Una vez lista de lo agregamos a la masa y la terminamos cortando nuestra tiritas.

Hornear por unos 25´aprox

(Si te sobró masa prepárate unas pepas con el relleno que quieras y listo.)