Hosomaki

Name: Hosomaki
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 ml agua; 100 gr arroz; 15 ml vinagre de arroz; 5 gr sal; 5 gr azúcar; 50 gr arroz al vapor; 1 pieza alga nori; 10 gr zanahoria; 10 gr queso crema; 1 pieza tapete de bambú

Lucia Nayeli Gómez Díaz @cook_26764698

Oaxaca

El sushi (鮨, 鮓, 寿司 o 壽司 ) es un plato de origen japonés con base en arroz cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar, sal y otros ingredientes, incluyendo pescados o mariscos. El sushi se prepara generalmente en raciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de un bocado, y puede adoptar diversas formas. #cocinajaponesa

Hosomaki

Lucia Nayeli Gómez Díaz @cook_26764698

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

1 ración

Para el arroz
200 mlagua
100 grarroz
15 mlvinagre de arroz
5 grsal
5 grazúcar
Para el hosomaki
50 grarroz al vapor
1 piezaalga nori
10 grzanahoria
10 grqueso crema
Utensilio
1 piezatapete de bambú

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Lavar el arroz para quitar el exceso de almidón, cocer con agua, una vez cocido agregar vinagre de arroz, sal y azúcar. Dejar enfriar.
2

Colocar sobre el tapete de bambú una capa de papel film para facilitar el procedimiento.
3

Colocar sobre el tapete el alga nori con el lado rugoso hacia arriba.
4

Colocar el arroz frío sobre el alga, distribuir uniformemente dejando 1 cm en una orilla para poder pegar el sushi.
5

Colocar sobre el arroz las julianas de zanahoria y queso crema.
6

Con ayuda de tapete formar el rollo, dejar reposar unos minutos. Mojar un poco el cuchillo con el que se cortará el rollo.