Brochetas de res

Name: Brochetas de res
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gr lomo de res; 250 gr tocino; 500 gr pimiento amarillo; 500 gr pimiento rojo; 400 gr cebolla morada; 400 gr calabaza italiana; 300 gr tomate; 150 ml aceite de oliva; 10 gr romero; 10 gr perejil; 100 gr limón; 25 ml salsa inglesa; 15 ml salsa de soya; 5 ml salsa magui; palillos bambú; 100 gr queso fresco (opcional)

Cinthia Martinez @cinthiamartinez

#brocheta

Brochetas de res

Cinthia Martinez @cinthiamartinez

Guardada

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Ingredientes

2 horas

4 raciones

500 grlomo de res
250 grtocino
500 grpimiento amarillo
500 grpimiento rojo
400 grcebolla morada
400 grcalabaza italiana
300 grtomate
150 mlaceite de oliva
10 grromero
10 grperejil
100 grlimón
25 mlsalsa inglesa
15 mlsalsa de soya
5 mlsalsa magui
palillosbambú
100 grqueso fresco (opcional)

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Pesar todos los ingredientes para tenerlos ya listos
2

Picamos finamente el perejil y el romero, cortamos la carne en trozos de 3 cm
3

Añadimos los ingredientes en un bowl, añadimos la carne, el jugo de limón, las salsas, la sal y el aceite de oliva
4

Dejamos marinar la carne mínimo una hora en refrigeración
5

Cortamos las verduras, en cuadrados o trozos de 3 cm aproximadamente
6

Cortamos el tocino en cuadros no muy pequeños y opcional, podemos agregar queso fresco cortado en cubos
7

Remojamos los palillos en agua unos 10 minutos y comenzamos a ensamblar
8

Intercalamos carne, verduras, tocino, queso y así hasta terminar
9

Asamos en el grill, parrilla o anafre, hasta que la carne este a su gusto y el tocino este cocido
10

Servimos con los acompañamientos que más prefieras y a disfrutar