Poner el aceite, el yogur y el azúcar en un cuenco y batir unos minutos. A continuación, agregar los huevos uno a uno sin dejar de batir.

La mezcla de frutos y frutas que yo usé lleva nueces, almendras, anacardos, bayas de goyi, arándanos rojos, pasas de uva, pistachos y semillas de calabaza.

Mezclar y tamizar la harina, la levadura y el cacao. Mezclar con un poquito de harina las frutas para que no se hundan en el fondo del pastel al ponerlos en el molde.

Agregar la mezcla de harina a la preparación de huevos. Colar los frutos para quitar el exceso de harina y mezclar con cuidado con la preparación.

Dejar enfriar en el molde y servir cuando esté totalmente frío.