Guiso con vainitas

Name: Guiso con vainitas
Yield: 4 raciones
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 400 gr vainita; 500 gr carne (pollerita, lomo); 1 1/2 cucharilla ají colorado sin picante; 2 dientes ajo; 2 tomates; 1 cebolla; 1/2 taza caldo de carne; 4 papas; Sal; Pimienta; Salsa soya; Comino; Condimento completo; Aceite de oliva; Arroz

Javier Mendizabal @JavierMendizabalC

Cochabamba

Guiso con vainitas

Javier Mendizabal @JavierMendizabalC

Guardada

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Ingredientes

1.5 horas aprox

4 raciones

400 grvainita
500 grcarne (pollerita, lomo)
1 1/2 cucharillaají colorado sin picante
2 dientesajo
2tomates
1cebolla
1/2 tazacaldo de carne
4papas
Condimentos y materiales extras
Sal
Pimienta
Salsa soya
Comino
Condimento completo
Aceite de oliva
Acompañamientos
Arroz

Guardada

Paso a paso

1.5 horas aprox

1

Preparación de las vainitas:
1. Cortarlas en pequeñas partes
2. Poner agua y sal en una olla
Agregar las vainitas y hacerlas cocer aprox 40 min. Reservar.
2

Preparación de las verduras
1. Picar cubos finos de tomate
2. Picar fino los dientes de ajo
3. Picar la cebolla
3

Pelar y cortar las papas en pequeños cubos y freírlas en abundante aceite. Reservar.
4

Picar la carne en cubos y sazonar con:
1. Pimienta
2. Sal
3. Comino
4. Condimento completo
5

Poner en el sartén un chorro de aceite de oliva con el ajo picado. Luego agregar los tomates picados.
Diluir el ají en un poco de agua y agregar al sartén.
6

Luego agregar la cebolla y la carne y el caldo de carne. Hacer cocer por unos 20 minutos hasta que la carne se sienta que está blanda.
7

Agregar las vainitas y hacer cocer por 5 minutos más solo para integrar los ingredientes.
8

Finalmente agregar las papas fritas. Y Listo!!!!