Para el AMASIJO:
Mezclar en un bowl harina y sal, en el centro colocar levadura, azúcar y agua y comenzar a formar la masa. Bajar a la mesada y amasar hasta obtener un bollo liso. Dejar descansar 20 minutos.

Una vez que la masa descansó, pintar la mesada con aceite, colocar la masa encima y con la ayuda de las manos formar un cuadrado. En la mitad de ese cuadrado untar el empaste y doblar.

Volver a formar un cuadrado estirando con las manos, cortar la masa al medio. Y comenzar a ovillar cada mitad (como se ve en el video).

Una vez ovilladas las dos mitades, tapar y dejar descansar 15 minutos. Cortar pedacitos de 30gr aprox pintarlos con aceite y dejar descansar 40 minutos.

Darle la forma que quieran a las facturas, tapar y dejar leudar.
Agregarles crema pastelera, dulce de leche, membrillo.

Hornear a 220°C hasta que estén bien doradas.

Así de hermosas y riquísimas me salieron !! En casa todos contentos 😀