Limpia el perejil, sacas las hojas y las picas junto con los ajos (saca el el centro que es lo que te hace repetirlo). En un bols pones lo que picaste con el queso rallado y agregas aceite de oliva mezclas bien hasta que quede algo firme como para manipular con una cuchara

Sobre una mesada colocar la carne, condimentar con pimienta y cubrirla con la preparación que hicimos a cada una.

Luego las vas enrollando y las cerras con escarbadientes y reservas

En una olla, haces una salsa con el tomate y agregas el morrón y la cebolla cortada en aros, sal,azúcar y orégano a gusto.

Una vez que hierve agregas la carne y la cocinas 25 minutos aproximadamente y están listos para servir, con perejil 🌿 para arriba