Primero preparamos nuestra mise en place.
Acremamos la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa y de color claro

Agregamos las yemas 1 por 1, alternando los secos con el merengue francés terminado con el merengue. Debe quedanos una mezcla homogénea.

Para el relleno
Calentamos la crema y una vez lista agregar el chocolate en trozos y mezclamos correctamente hasta tener la textura adecuada. Tapamos con un plástico para evitar que se forme una costra y dejamos enfriar.

Una vez que nuestro pan haya salido del horno dejamos enfriar y posteriormente realizamos los cortes deseados.

Montamos nuestra crema para batir sabor chocolate junto con el colorante.
En el primer disco de nuestro bizcocho, mojamos con el almíbar de nuestra preferencia y con ayuda de la manga y comenzamos a embarrar y le agregamos algún relleno que desees, en nuestro caso pusimos chocolates.

Pasado ese tiempo, retiramos del refrigerator y comenzamos a cubrir con la crema batida, decoramos con distintos chocolates previamente barnizados y a disfrutar