Ramen 🇯🇵🍥🎎

Name: Ramen 🇯🇵🍥🎎
Yield: 1 porción
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 150 gr fideos para ramen; 100 gr tocino; 2 alga nori; 1 huevo; 50 gr grano de elote; 80 gr acelga; 3 ml aceite de ajonjolí; 80 gr huesos de pollo; 40 gr zanahoria; 15 gr jengibre; 40 gr cebolla; 100 ml salsa de soja; 4 gr alga nori; 50 ml sake

Donají Vásquez @donaji_Mx

El ramen es un cuenco de sopa de fideos de trigo preparado con un caldo muy aromático y acompañado de distintos ingredientes, que se añaden a modo de toppings. Puede ser una sopa caliente o fría, con carne, pescado o vegetariana, picante o más dulce, incluso hay versiones secas.

#cocinajaponesa

Ramen 🇯🇵🍥🎎

Donají Vásquez @donaji_Mx

Guardada

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Ingredientes

1h 30 min

1 porción

150 grfideos para ramen
100 grtocino
2alga nori
1huevo
50 grgrano de elote
80 gracelga
3 mlaceite de ajonjolí
Para el caldo:
80 grhuesos de pollo
40 grzanahoria
15 grjengibre
40 grcebolla
Para el tare:
100 mlsalsa de soja
4 gralga nori
50 mlsake

Guardada

Paso a paso

1h 30 min

1

Para el caldo, poner en una olla todos los ingredientes junto con los huesos de pollo, zanahorias, cebolla, jengibre y alga nori. Dejar que los sabores se concentren.
2

Preparar los huevos y la pasta de ramen para cocinar.
3

Mezclar sake, alga nori y salsa de soja en un recipiente dejar reposar 30 minutos como mínimo.
4

Para preparar el tare, poner en un recipiente salsa de soja, alga nori, añadir sake, mirin, cebolla, ajo y jengibre.
5

Para cocinar los huevos, en un recipiente con agua hirviendo meterlos por 6 minutos, después retirarlos pasarlos pro agua fría, quitar la cáscara y ponerlos en una bolsa para que se marinen con el tare, preparado recientemente por 20 minutos.
6

En una sartén, colocar aceite de ajonjolí con cebolla hasta que prácticamente se queme la cebolla, de modo que quede un aceite saborizado y aromatizado. Reservar.
7

Dorar el tocino con un poco de aceite vegetal por ambos lados, en la misma grasa cocinar la acelga y los granos de elote.
8

Para servir el ramen, en un bowl ponemos 4 cucharadas de tare, 1 cucharada de aceite de cebolla.
9

Cocinamos los fideos en agua hirviendo, durante 1 minuto. Y agregamos al bowl.
10

Rellenar con caldo hasta más de la mitad del bowl. Y acomodamos los fideos.
11

Añadimos el tocino, el huevo marinado, alga nori, las acelgas y los granos de elote.
12

Y el rambe ya está listo para disfrutar! 🇯🇵🍥🗾
13

🎌🗻🗾🎎どうぞお召し上がりください