Crema fría de melón 🍈

Finísima, sabrosa y refrescante. Una opción veraniega además del gazpacho, la vichyssoise o la crema de calabacín.
Crema fría de melón 🍈
Finísima, sabrosa y refrescante. Una opción veraniega además del gazpacho, la vichyssoise o la crema de calabacín.
Paso a paso
- 1
Limpiamos el melón para sacar todas las pepitas y lo cortamos a dados.
- 2
Ponemos en un recipiente junto con los dos yogures, la nata, la pizca de sal y el aceite.
- 3
Batimos hasta conseguir una crema fina que pasaremos por el chino.
- 4
Reservamos en la nevera al menos dos horas para que esté bien fría
- 5
Cortamos a trozos pequeños el jamón y ponemos entre dos trozos de papel absorbente. Sobre un plato para no manchar. Un minuto más o menos en el microondas. Vigilando que no se queme. Preparamos también unas hojitas de menta fresca.
- 6
Servimos agregando a cada plato varios trozos de jamón crujiente y unas hojitas de menta fresca.
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