Cuece los 250 g de arroz en abundante agua con un poco de aceite y sal

Mientras que se hace el arroz, pon una olla o sartén con aceite y agrega las verduras:
•medio calabacín
•una zanahoria
•media cebolla
•2 gajos de ajos
•medio pimiento verde
•medio pimiento rojo
•el chorizo (si lo quieres poner) le da bastante buen sabor.
(Y remueve todos estés ingredientes) luego, agrega el perejil picado y la hoja de laurel

Cuando el arroz estea en su punto, Pásalo por agua fría y échalo en las verduras, remueve todo bien y echa la yema de huevo

Receta lista!