Panqueques o Creps de Remolacha

Name: Panqueques o Creps de Remolacha
Cuisine: uruguayas
Ingredients: Para los Panqueques/Creps:; 3 huevos; 350 a 400 gramos de harina; 800 ml leche; Sal a gusto; 4-5 remolachas cocidas; Para el relleno:; 1/2 kg carne de picada; 1/2 morrón rojo; 1 cebolla grande; 2 zanahorias medianas; 2 dientes ajo; Perejil; 4 huevos duros; Condimentos: Sal, óregano, adobo, pimentón (a gusto); Para la salsa blanca: Liviana; 8 cucharadas maicena; 1 chorro Aceite; 1 litro leche

Melina @melinaoq00

Uruguay

Panqueques o Creps de Remolacha

Guardada

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Ingredientes

Para los Panqueques/Creps:
3huevos
350a 400 gramos de harina
800 mlleche
Sal a gusto
4-5remolachas cocidas
Para el relleno:
1/2 kgcarne de picada
1/2morrón rojo
1cebolla grande
2zanahorias medianas
2 dientesajo
Perejil
4huevos duros
Condimentos: Sal, óregano, adobo, pimentón (a gusto)
Para la salsa blanca: Liviana
8 cucharadasmaicena
1 chorroAceite
1 litroleche

Guardada

Paso a paso

1

Para los creps:
Colocar todos los ingredientes en la licuadora y procesar hasta que esté todo bien integrado, no mucho así no se forma demasiada espuma.
Calentar una sartén antiadherente apenas rociada de aceite y verter parte de la mezcla, esparcir rápidamente antes que se cocine. Cocinar unos minutos a fuego bajo hasta que se pueda despegar y dar vuelta.
2

Para el relleno:
En un sartén grande rehogar la cebolla y morrón picados hasta que estén tiernos. Agregar las dos zanahorias ralladas, el condimento y el ajo y perejil picados. Por último incorporar los huevos duros picados.
Cocinar hasta que reduzca el líquido.
3

Para la salsa blanca liviana:
Incorporar 8 cucharadas de maicena colmadas, un chorro de aceite, (sal, pimienta a gusto) y el litro de leche. Revolver hasta que la salsa espese.
4

Rellenar los creps uno por uno y agregar por encima la salsa blanca y el queso rallado (a gusto).
5

También se puede colocar en una asadera, cubriéndolo con la salsa blanca y queso rallado. Para luego gratinarlo al horno