La salsa:cortar cebolla, los morrones rojo y verde 1/4 de cada morrón, es suficiente, picar los ajos, y cebolla de verdeo... y cocinar en una olla hasta que estén bien cocinado todo...agregar los tomates, y dejar cocinar por unos 30 min (ir agregándole agua si es necesario) luego agregar la carne que queramos y los condimentos orégano, laurel, pimienta negra y dejar cocinar por 30 min más..😊😋

Estirar la masa doblar y estirar 3 vecs, luego estirar hasta que la masa quede de un espesor de una dos mm... colocar la masa sobre los moldes (a los moldes espolvorear harina o fécula de maíz) rellenar con el jamón o paleta y queso... siempre poner el relleno con una cucharita chiquita y hundir un poquito con el dedo para que tome la.forma de la panzita del sorrentino... luego pincelar con apenas un poquito de agua sobre los bordes para que la próxima tapa de masa pegue bien

COCCIÓN:poner abudante agua en una olla, algunos les ponen aceite al agua (el agua tiene estar hirviendoo no caliente o media blanca, si no hirviendo)..una vez esté hirviendo agregar los sorrentinos de a poco recuerden que es un pasta rellena por lo que son pesaditos entonces siempre remover el.agua despacito para que no se queden abajo y corran riesgo de pegarseeeeee..😅😆