One-pot guiso con un toque Siciliano 😋

Name: One-pot guiso con un toque Siciliano 😋
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 g carnaza (yo usé roast beef); 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 morrón chico; 1 berenjena; 1 zucchini; 1 taza salsa de tomate o 1 lata de tomate; 200 g pasta seca; 4 aceitunas negras; 3-4 pickles (yo usé cebollita en vinagre); 2 cucharadas alcaparras; 2 cucharadas aceite; Sal y pimienta a gusto

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Me inspiró la receta de @laprofeluisa_1599147. Me encantó la combinación y me gusta mucho ese contraste que le dan las aceitunas, alcaparras y pickles. Es one-pot, así que no se ensucia tanto y les aseguro que quedó muy rico! #micocinadice "guiso".

One-pot guiso con un toque Siciliano 😋

Patricia Copello @Patcopello

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Ingredientes

300 gcarnaza (yo usé roast beef)
1cebolla
2 dientesajo
1morrón chico
1berenjena
1zucchini
1 tazasalsa de tomate o 1 lata de tomate
200 gpasta seca
4aceitunas negras
3-4pickles (yo usé cebollita en vinagre)
2 cucharadasalcaparras
2 cucharadasaceite
Sal y pimienta a gusto

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Paso a paso

1

Cortamos la carne sin grasa ni. nervios en cubos pequeños y la berenjena y el zucchini en cubitos que vamos a poner en un colador con sal para curarlos. También picamos el resto de los vegetales.
2

Rehogamos primero el ajo y agregamos la carne. Sellamos bien y agregamos los vegetales. Cocinamos hasta que estén blandos.
3

Agregamos el tomate y condimentamos. Cocinamos unos minutos más. Pesamos los fideos y los agregamos junto con 400 cc de agua caliente.
4

Revolvemos bien y tapamos. Vamos chequeando. Va a tardar los minutos que diga el paquete. En mi caso 9 minutos. Mientras cortamos las aceitunas, cebollitas en vinagre y colamos las alcaparras. Esto lo agregué al final.
5

Servimos calentito. Yo lo rocié con semillas de sésamo.