Chile atole
Chile atole, receta prehispánica de la sierra del Norte, desde un pueblo llamado San Matías.
Chile atole
Chile atole, receta prehispánica de la sierra del Norte, desde un pueblo llamado San Matías.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar todos ingredientes
- 2
Separar en dos partes el elote desgranado
- 3
Poner a hervir los elotes, el epazote y la mitad del elote desgranado con los 4 litros de agua
- 4
Echarle un poquito de sal
- 5
Taparlo y dejar que hierva
- 6
Echar en la licuadora un chile guajillo, la otra mitad del elote desgranado con un poquito de agua
- 7
Molerlo bien y colarlo en la olla de elotes hervidos
- 8
Repetir el mismo procedimiento con el otro chile guajillo
- 9
Echarle sal al gusto
- 10
Revolverlo hasta que se espese a fuego medio
- 11
Después de que se espese se puede servir al gusto
Le pueden añadir, mayonesa, queso, limón o chile de gusanito como más prefieran
- 12
Recetas similares
Más recetas
Comentarios