Pelar y cortar las manzanas en cubos pequeños. Espolvorear con canela. Hecharles un chorrito de medio jugo de limón y llevar a una sartén con el ghee caliente. Cocinar tapado hasta que estén blandas (5’ aprox).

Mientras mezclar la harina, el azúcar y la manteca a temperatura ambiente. Agregar canela, la ralladura y una pizca de sal. Formar un arenado con las manos. Sí se desea más crocante agregar un poco más de manteca y azúcar.

Verter las manzanas cocidas sobre los bowls y aplastar un poco. Arriba poner el preparado del arenado

Llevar a horno precalentado a 180 o 200, calor arriba y abajo hasta que se dore lo de arriba (5’ aprox).

Esperar a que entibie un poco para comer. Servir tibio y con una bocha de helado de crema.