Ponemos un poco de pan de molde en leche. Cuando esté bien empapado lo mezclamos muy bien con la carne picada y añadimos sal y pimienta. Formamos las albóndigas y las enbadurnamos de harina.

En una sartén echamos aceite y freímos las albóndigas. Cuando estén fritas añadimos la cebolla previamente picada. Cuando la cebolla esté pochada echaremos el tomate triturado y a continuación añadimos el agua.

Cuando hierva echamos sal, pimienta, romero, tomillo, albahaca y orégano. Podremos servir las albóndigas cuando la salsa se espese.