Rallar la Zanahoria, Cortar las verduras y saltearlas con un poco de aceite hasta que estén tiernas

Luego que las verduras estén cocidas incorporar el Puré de tomate dejar que se cocine por media hora aproximadamente, de vez en cuando ir agregándole un poco de agua para que no se seque

Por último agregarles los condimentos que deseen, yo utilicé Orégano, pimentón, una hojita de laurel, ají molido, provenzal, cúrcuma y sal, dejar cocinar un rato más y listo

Mientras que se va haciendo la salsa poner en una olla el agua para los fideos con un poco de sal, una vez que hierva el agua incorporar los fideos que más les guste, en mi caso utilice fideos cinta ancha Don Vicente!!