Tuco - salsa italiana con carne para pastas
Esta receta la hace mi consuegra, Rita, que es italiana. Hacer esta salsa aromatiza todo el ambiente y las pastas quedan exquisitas!!
Se cocina rápidamente y queda riquísima pero si se quiere espesar y que los sabores se intensifiquen dejar reposar 1 o 2 hs a fuego mínimo.
Tuco - salsa italiana con carne para pastas
Esta receta la hace mi consuegra, Rita, que es italiana. Hacer esta salsa aromatiza todo el ambiente y las pastas quedan exquisitas!!
Se cocina rápidamente y queda riquísima pero si se quiere espesar y que los sabores se intensifiquen dejar reposar 1 o 2 hs a fuego mínimo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar en cubitos (grandes si se quieren procesar para que no se sientan) la cebolla, el morrón y la zanahoria.
- 2
Colocar en una olla el aceite de oliva para rehogar. Cuando esté caliente, agregar los vegetales cortados y una pizca de sal.
- 3
Cuando esté la cebolla transparente agregar los trozos de carne y, una vez que las cebollas están bien doradas (casi quemadas), agregar el vaso de vino blanco.
- 4
Esperar hasta que el vino blanco se evapore por completo y agregar la salsa de tomate.
- 5
En este momento se pueden quitar los trozos de carne de la olla para poder mixear/procesar las verduras para que no se sientan en la salsa. Una vez hecho esto poner nuevamente la carne y dejar la olla en el fuego otra vez.
- 6
Una vez en el fuego agregar el vaso de agua y las dos hojas de laurel.
También los condimentos a gusto (otra pizca de sal, orégano, pimentón) - 7
Ir revolviendo un poquito, cada tanto, hasta que la salsa hierva. Después de unos minutos de hervido ya está lista la salsa.
Si se quiere una salsa más espesa y sabrosa se recomienda dejar que el tuco se cocine a fuego mínimo por 1 o 2 horas!
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