Gravlax de Salmón

Name: Gravlax de Salmón
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 k sal de mar; 200 gr salmón; 4 limones; 30 ml vodka; 3 gr pimienta; 100 gr azúcar; 2 clavos; 1 pepino; 2 bagels o pan de su preferencia; C/N Mayonesa; 20 gr mantequilla; 1 aguacate; 2 hojas lechuga

Miriam ZM @Miriam_ZM

#gravlaxclase

Gravlax de Salmón

Guardada

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Ingredientes

30min.

2 raciones

1 ksal de mar
200 grsalmón
4limones
30 mlvodka
3 grpimienta
100 grazúcar
2clavos
Para el gravlax
1pepino
2bagels o pan de su preferencia
C/NMayonesa
20 grmantequilla
1aguacate
2 hojaslechuga

Guardada

Paso a paso

30min.

1

Mezclaremos el azúcar y la sal en un tupper.
2

Pondremos el salmón con la piel hacia arriba y cubriremos con más sal y azúcar hasta el tope. Esto para sacarle el agua.
3

El jugo de limón y el vodka lo mezclamos y vertemos encima.
4

Envolvemos todo y refrigerados por 24h.
5

Pasadas las 24h lo sacamos y volteamos el salmón, sacamos el agua con ayuda de un colador y reservamos. Volvemos a refrigerar por otras 24h.
6

Sacamos el salmón y lo fileteamos.
7

Partimos a la mitad el pepino y después en medias lunas.
8

Lo ponemos mantequilla a los panes y posteriormente mayonesa.
9

Empezamos a amarlo poniendo primero una cama de pepinos.
10

Le ponemos el salmón.
11

Le ponemos lechuga y aguacate.
12

Lo tapamos y listo.