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Ingredientes

30min.
2 raciones
  1. 1 ksal de mar
  2. 200 grsalmón
  3. 4limones
  4. 30 mlvodka
  5. 3 grpimienta
  6. 100 grazúcar
  7. 2clavos
  8. Para el gravlax
  9. 1pepino
  10. 2bagels o pan de su preferencia
  11. C/NMayonesa
  12. 20 grmantequilla
  13. 1aguacate
  14. 2 hojaslechuga

Paso a paso

30min.
  1. 1

    Mezclaremos el azúcar y la sal en un tupper.

  2. 2

    Pondremos el salmón con la piel hacia arriba y cubriremos con más sal y azúcar hasta el tope. Esto para sacarle el agua.

  3. 3

    El jugo de limón y el vodka lo mezclamos y vertemos encima.

  4. 4

    Envolvemos todo y refrigerados por 24h.

  5. 5

    Pasadas las 24h lo sacamos y volteamos el salmón, sacamos el agua con ayuda de un colador y reservamos. Volvemos a refrigerar por otras 24h.

  6. 6

    Sacamos el salmón y lo fileteamos.

  7. 7

    Partimos a la mitad el pepino y después en medias lunas.

  8. 8

    Lo ponemos mantequilla a los panes y posteriormente mayonesa.

  9. 9

    Empezamos a amarlo poniendo primero una cama de pepinos.

  10. 10

    Le ponemos el salmón.

  11. 11

    Le ponemos lechuga y aguacate.

  12. 12

    Lo tapamos y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Miriam ZM
Miriam ZM @Miriam_ZM
Soy alumna de Gastronomía en la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca en el grupo G203.
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