Calamares con guisantes

Name: Calamares con guisantes
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 40 gr sofrito cebolla; 150 gr tomate triturado; 2 huevos hervidos; 20 gr piñones picados; 1 vaso brandy; 200 gr guisantes hervidos; 1 calamar grande; Sal, pimienta y ajo rallado a gusto; 200 gr corazones de alcachofa troceados

Fran @txipi

Roses, Cataluña, España

Calamares con guisantes

Fran @txipi

Roses, Cataluña, España

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Ingredientes

30 minutos

2 personas

40 grsofrito cebolla
150 grtomate triturado
2huevos hervidos
20 grpiñones picados
1 vasobrandy
200 grguisantes hervidos
1calamar grande
Sal, pimienta y ajo rallado a gusto
200 grcorazones de alcachofa troceados

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Hacer el sofrito de cebolla picada
2

Una vez hecho el sofrito de cebolla, añadir los corazones de alcachofa y el tomate triturado y dejarlo a fuego 3 minutos
3

Añadir el vaso de brandy y dejarlo reducir a fuego medio
4

Añadir los guisantes y un vaso de agua y dejarlo reducir a fuego medio
5

En este punto yo añado los piñones, la sal, pimienta y ajo a mi gusto y también un poco de orégano
6

Finalmente añado el calamar cortado en aros y lo dejo a fuego lento 2-3 minutos hasta que se ven hecho los aros de calamar
7

Decorar con los dos huevos hervidos partidos por la mitad, y listo!