Budín de mandarina
Riquísimo! De mis recetas dulces una de mis favoritas.
Budín de mandarina
Riquísimo! De mis recetas dulces una de mis favoritas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero vamos a pelar la mandarina y cortar bien pequeña la cáscara, le sacamos la semillas a cada gajo de la mandarina y ponemos esto con los trozos de cáscara en un jarro u olla, lo cubrimos a penas con agua y agregamos sólo media taza de azúcar. Llevar a hervir.
- 2
Mientras ponemos a batir los huevos con la taza de azúcar restante, agregamos la esencia de vainilla y batimos hasta lograr punto letra (Es un punto en el que queda una crema muy aireada y cuando levantas las paletas de tu batidora haces letras que duran unos segundos en la superficie)
- 3
Una vez hervida la mandarina y el azúcar disuelto lo mixeamos hasta que quede como una pulpa de mandarina. Lo dejamos que se enfríe unos minutos y lo agregamos a la preparación anterior.
- 4
Agregamos la manteca, la pizca de sal y l harina previamente mezclada con el polvo de hornear. Incorporamos con movimientos envolventes evitando que queden grumos. Debemos lograr una consistencia espesa. (Más espesa que un bizcochuelo)
- 5
Enharinamos y enmantecamos un molde, colocamos la preparación y espolvoreamos con azúcar. Llevamos a un horno moderado precalentado por unos 25 a 30 minutos, más precisamente hasta que lo pinchamos con un palito y salga seco.
- 6
Una vez listo el budín lo decoramos con unos hilos de chocolate y listo, a poner la pava para el mate😋
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