Gulash o goulash con ñoquis
Este plato es originario de Europa del este, precisamente de Hungría y es una exquisitez que no lleva casi trabajo y es muy económico. Se puede acompañar con spatzles, con arroz, fideos o en mi caso con ñoquis, aunque se puede comer solo. Sólo requiere un largo tiempo de cocción y cómo todo plato rico, mucho amor.
Gulash o goulash con ñoquis
Este plato es originario de Europa del este, precisamente de Hungría y es una exquisitez que no lleva casi trabajo y es muy económico. Se puede acompañar con spatzles, con arroz, fideos o en mi caso con ñoquis, aunque se puede comer solo. Sólo requiere un largo tiempo de cocción y cómo todo plato rico, mucho amor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero pelamos y picamos la cebolla y el morrón bien chiquitos y reservamos.
- 2
Desgrasar todo lo posible la carne elegida y cortar en cubitos tamaño bocado. Reservar.
- 3
En una olla colocamos un chorro de aceite y cuando esté bien caliente sellamos la carne. Retirar y reservar. En la misma olla rehogar la cebolla y el morrón. Cuando transparente agregar el pimentón y la páprika. Mezclar. Toma un color rojizo oscuro.
- 4
Agregar nuevamente la carne, mezclar y agregar el vino. Dejar destapado por unos 5 minutos hasta que no tenga más olor a alcohol. Llegado este punto, esperar que vuelva a hervir y agregar agua caliente o caldo de carne hasta cubrir. Bajar el fuego al mínimo, tapar y dejar cocinar durante por lo menos 2 horas, si notan que se seca, agregar un poco más de líquido, pero no demasiado.
- 5
Listo! Yo lo acompañé con ñoquis. Servir en plato hondo, un poco de ñoquis, el goulash a un costado y una cucharada de crema ácida (crema de leche y un poco de jugo de limón) o queso crema. Riquísimo!!!
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