Rasta pasta
Hoy vamos a cocinar uno de mis platos favoritos dentro de la gastronomía jamaicana, la RASTA PASTA!! Además de tener un nombre curiosamente divertido y también hay que decirlo muy jamaicano, es un plato fácil de hacer, económico y con mucho sabor. Para todos aquellos amantes de la pasta esta receta os va a encantar.
Y os estaréis preguntando¿ por que se llama así este plato? porque vamos a utilizar pimientos verdes, rojos y amarillos para hacer la salsa , consiguiendo así los colores de la bandera Rastafari. Además llevará dentro de esta salta también de sus ingredientes estrella el pollo jerk( esta vez pechugas) que darán ese toque picante y ahumado tan característico de esta Isla.
Rasta pasta
Hoy vamos a cocinar uno de mis platos favoritos dentro de la gastronomía jamaicana, la RASTA PASTA!! Además de tener un nombre curiosamente divertido y también hay que decirlo muy jamaicano, es un plato fácil de hacer, económico y con mucho sabor. Para todos aquellos amantes de la pasta esta receta os va a encantar.
Y os estaréis preguntando¿ por que se llama así este plato? porque vamos a utilizar pimientos verdes, rojos y amarillos para hacer la salsa , consiguiendo así los colores de la bandera Rastafari. Además llevará dentro de esta salta también de sus ingredientes estrella el pollo jerk( esta vez pechugas) que darán ese toque picante y ahumado tan característico de esta Isla.
Paso a paso
- 1
Lavamos las pechugas de pollo con un poco de vinagre y agua tibia y las cortamos en cubos medio-pequeños.
- 2
Sazonamos los cubos de pollo con el jerk, ajo en polvo, pimentón...y lo dejamos reposar en un bol grande mientras preparamos el resto de ingredientes.
- 3
Cortamos la cebolla y los pimientos en taquitos pequeños
- 4
Calentamos una sartén a fuego medio, echamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos los vegetales a freír hasta que estén pochados (la cebolla transparente, y los pimientos blanditos)
- 5
Mientras se va pochando la verdura, ponemos una olla con agua para hervir la pasta. Dejamos hervir durante unos 10 minutos aproximadamente
- 6
Añadimos los cubitos de pollo al sofrito y dejamos cocinar por 10 minutos a fuego medio, removiéndolo de forma constante. Añadimos sal al gusto y otras especias como pimienta negra o pimentón si lo queremos más picante o potente.
- 7
Se añade la nata para cocinar al sofrito y dejamos cocinar por unos 10 minutos a fuego bajo para que se unas todos los sabores.
- 8
Pasados estos 10 minutos, añadimos el queso parmesano rallado para que la salsa tenga más consistencia y dejamos cocinar un minuto más hasta que el queso quede completamente fundido con la salsa.(Hay que remover constantemente)
- 9
Sacamos la pasta y por último en la misma olla ya sin agua donde hemos cocinado la pasta echamos la salsa y la pasta. Lo removemos bien y ya tendríamos lista nuestra Rasta Pasta.
¡Espero que la disfruten! ONE LOVE
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