Rasta pasta

Name: Rasta pasta
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Pasta (macarrones o lacitos); 2 pechugas de pollo; 3 cucharadas aceite de oliva; 2 cucharaditas Jerk Seasoning; Media cucharadita Pimienta Negra; 1 cucharadita Pimentón dulce o picante; Media cucharadita Ajo en polvo; 1 cebolla pequeña; 1/3 de cada uno Pimientos tricolor (verde, amarillo y rojo); 100 ml nata para cocinar; 250 g queso rallado (el que más os guste); Al gusto Sal

María López Martínez @jamaicaandspain

Hoy vamos a cocinar uno de mis platos favoritos dentro de la gastronomía jamaicana, la RASTA PASTA!! Además de tener un nombre curiosamente divertido y también hay que decirlo muy jamaicano, es un plato fácil de hacer, económico y con mucho sabor. Para todos aquellos amantes de la pasta esta receta os va a encantar.

Y os estaréis preguntando¿ por que se llama así este plato? porque vamos a utilizar pimientos verdes, rojos y amarillos para hacer la salsa , consiguiendo así los colores de la bandera Rastafari. Además llevará dentro de esta salta también de sus ingredientes estrella el pollo jerk( esta vez pechugas) que darán ese toque picante y ahumado tan característico de esta Isla.

Rasta pasta

María López Martínez @jamaicaandspain

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Ingredientes

2 raciones

Pasta (macarrones o lacitos)
2pechugas de pollo
3 cucharadasaceite de oliva
2 cucharaditasJerk Seasoning
Media cucharaditaPimienta Negra
1 cucharaditaPimentón dulce o picante
Media cucharaditaAjo en polvo
1cebolla pequeña
1/3 de cada unoPimientos tricolor (verde, amarillo y rojo)
100 mlnata para cocinar
250 gqueso rallado (el que más os guste)
Al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Lavamos las pechugas de pollo con un poco de vinagre y agua tibia y las cortamos en cubos medio-pequeños.
2

Sazonamos los cubos de pollo con el jerk, ajo en polvo, pimentón...y lo dejamos reposar en un bol grande mientras preparamos el resto de ingredientes.
3

Cortamos la cebolla y los pimientos en taquitos pequeños
4

Calentamos una sartén a fuego medio, echamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos los vegetales a freír hasta que estén pochados (la cebolla transparente, y los pimientos blanditos)
5

Mientras se va pochando la verdura, ponemos una olla con agua para hervir la pasta. Dejamos hervir durante unos 10 minutos aproximadamente
6

Añadimos los cubitos de pollo al sofrito y dejamos cocinar por 10 minutos a fuego medio, removiéndolo de forma constante. Añadimos sal al gusto y otras especias como pimienta negra o pimentón si lo queremos más picante o potente.
7

Se añade la nata para cocinar al sofrito y dejamos cocinar por unos 10 minutos a fuego bajo para que se unas todos los sabores.
8

Pasados estos 10 minutos, añadimos el queso parmesano rallado para que la salsa tenga más consistencia y dejamos cocinar un minuto más hasta que el queso quede completamente fundido con la salsa.(Hay que remover constantemente)
9

Sacamos la pasta y por último en la misma olla ya sin agua donde hemos cocinado la pasta echamos la salsa y la pasta. Lo removemos bien y ya tendríamos lista nuestra Rasta Pasta.
¡Espero que la disfruten! ONE LOVE