Gạo nếp vo sạch. Ngâm qua đêm. Vớt gạo để ráo rồi sóc với khoảng 1 muỗng muối. Cho vào xửng hấp. Còn mình cho vào nồi cơm điện bật chế độ nấu xôi

Chim câu chọn con chim non xương mềm hơn. Về rửa sạch. Có thểrửa vs rượu gừng. Bỏ đầu và cẳng. Chặt miếng rồi băm nhỏ. Hoặc cho vào máy xay. Nếu có trẻ con bạn có thể lọc xương và chỉ dùng phần thịt chim

Chim Nêm với 1/2 muỗng bột canh, 1/2 muỗng dầu hào. Trộn đều để khoảng 30’

Sau khi ướp chim bồ câu, bắc chảo, cho vào ít dầu và phi hành khô cho thơm rồi vớt ra. Tận dụng cái chảo đó, bạn cho phần thịt bồ câu đã ướp ngấm gia vị vào, thêm ⅓ hành khô đã phi ban đầu và xào tới khi chín.

Đổ phần thịt vào nồi xôi đã chín đều, nhớ vẫn bật để giữ xôi luôn nóng. Khoảng 5 phút thì có thể dùng món xôi này rồi nhé.

Món xôi với màu trắng của nếp và thơm mùi thịt bồ câu và hành phi rất bắt vị và vừa miệng, thích hợp làm món ăn sáng hay ăn vặt đều được. Chúc các bạn thành công!