Ensalada de alubias (porotos blancos) al estilo Mari

Érase una vez, unas alubias que listas esperaban en criogenia su turno para sentirse útiles. A este sentimiento, se le unieron algunos otros colegas que por sus pequeñas porciones, también esperaban lo mismo y al abrir por la mañana el refri, sus sollozos se escucharon por toda la casa... entre llantos, decían "somos pocos pero buenos y aún servimos... por favor, no nos deseches" y como tengo corazón de abuelita... eso dicen... se me ocurrió una idea y ¡ aquí está !... todos felices y contentos... y colorín colorado, este cuento ha terminado... ¡bon appétit!
Ensalada de alubias (porotos blancos) al estilo Mari
Érase una vez, unas alubias que listas esperaban en criogenia su turno para sentirse útiles. A este sentimiento, se le unieron algunos otros colegas que por sus pequeñas porciones, también esperaban lo mismo y al abrir por la mañana el refri, sus sollozos se escucharon por toda la casa... entre llantos, decían "somos pocos pero buenos y aún servimos... por favor, no nos deseches" y como tengo corazón de abuelita... eso dicen... se me ocurrió una idea y ¡ aquí está !... todos felices y contentos... y colorín colorado, este cuento ha terminado... ¡bon appétit!
Paso a paso
- 1
Lavar, picar y alistar todos los ingredientes. En un bowl, juntar todos los vegetales con las alubias.
- 2
Mezclar suavemente. Aliñar con vinagre, jugo de limón, aceite, sal y orégano a gusto, mezclar.
- 3
Incorporar los casquitos de huevo cocido. Tapar el bowl y dejar que repose por 15 minutos.
- 4
Porcionar y servir.
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