En un bowl o en la mesada (como les quede más cómodo) hacemos una corona con la harina y agregamos la sal en los bordes de afuera del volcán. En el centro ponemos la levadura desmenuzada, la cucharadita de azúcar, el pocillo de aceite y el agua la vamos a ir agregando de a poco

Amasamos hasta obtener una masa homogénea y suave, la tapamos y la dejamos descansar hasta que duplique su volumen.

Mientras descansa la masa, hacemos la salsa. Picamos dos cebollas grandes y la rehogamos con un poquito de aceite, una vez tierna las cebollas le agregamos el puré de tomate o tomate triturado, dejamos cocinar unos minutos y cuando la salsa haya espesado un poco, apagamos el fuego y salamos y condimentamos a gusto con ají triturado y orégano.

Desgasificamos el bollo de masa y lo dividimos en 4 partes iguales, los estiramos en 4 pizzeras. Le ponemos la salsa de tomate y dejamos descansar otra vez para que leude un poquito más

Llevamos las pre-pizzas al horno(previamente calentado) para que se cocinen y hagan piso. Una vez que hicieron piso las sacamos del horno y le agregamos la mozzarella o queso fresco, jamón, morrón tomate huevo, lo que quieran ponerle. Llevamos nuevamente al horno hasta que el queso se funda y listo ¡A disfrutar!