En un bol, combine la harina, el agua, el aceite y una pizca de sal. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.

Deje reposar la masa durante unos 30 minutos en un lugar cálido cubierto con un paño.

Mientras tanto, coge las verduras, lávalas, córtalas en trozos pequeños y saltéala añadiendo poco a poco agua o caldo vegetal durante unos 15 minutos

Reanudar la masa, espolvorear la superficie de trabajo con harina y extender la hogaza con un rodillo...

Poner el relleno di verduras mixtas (deben estar bien escurridas y tibias)y parmesano
en el centro de la masa, levantar los bordes exteriores y juntarlos en el centro.

Unte con aceite de oliva virgen extra y hornee a 180 grados hasta que esté crujiente.
Sírvelo caliente y termina con una pizca de queso parmesano