En un recipiente agregar todas las especias y mezclar perfectamente.

Ahora mezclar las especias con las carnes y seguir incorporando. Después agregar las cucharadas de vino y terminar de mezclar todo.

En caso de no contar con procesadora, en la licuadora vamos a poner la mezcla de carnes y moler varios minutos lo mejor que se pueda. Después de molerla debe quedar más compacta.

Luego, cortar cuadrados de papel film y con ayuda de un embudo vamos en “embutir” la carne. Simplemente pasarla por ese espacio y con la otra mano hacer presión. Luego de tener la tira del tamaño deseado, enrollar con el plástico y apretar para que se compacte. Repetir con el resto de la carne.