Cortar el diente de ajo en láminas y dorarlo con un chorrito de aceite de oliva en una olla.

Retiramos la piel de los muslitos y los añadimos a la olla para dorarlo en el aceite.

Mientras se sellan los muslitos, cortamos el puerro en finas rodajas.

Añadimos el puerro a la olla y bajamos el fuego para que se comience a dorar poco a poco.

Salpimentamos.

Vertemos un buen chorro de vino blanco y aumentamos el fuego un par de minutos.
Bajamos y tapamos. Dejamos cocer a fuego bajo durante unos 20 minutos.

Mientras hace chupchup, hacemos la coliflor como gustemos: al vapor (vaporera, microondas), cocida...la podemos pasar un poquito por una sartén antes de servir para que tenga un toque doradito. Yo la hice en estuche de silicona al microondas.

Retiramos la tapa para que el jugo se concentre un poco, durante 10 minutos.

Servimos nuestra carne con puerro y coliflor, condimentando al gusto esta (yo solo añadí unas gotas de aceite de oliva, pizca de sal y pimienta).