Pechuga de pollo en salsa de champiñones y tomates

Name: Pechuga de pollo en salsa de champiñones y tomates
Yield: 1 ración
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 1 pechuga de pollo; 100 gramos champiñones secos; 1 tomate mediano sin piel; 70 g extracto de tomate; 50 cc vino blanco; 100 cc leche entera; C/N albahaca; C/N sal; C/N pimienta

jc_portillo @jc_portillo

Vivo en Asunción del Paraguay

Un plato individual, sencillo de preparar y delicioso...

Pechuga de pollo en salsa de champiñones y tomates

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Guardada

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Ingredientes

30 minutos

1 ración

1pechuga de pollo
100 gramoschampiñones secos
1tomate mediano sin piel
70 gextracto de tomate
50 ccvino blanco
100 ccleche entera
C/Nalbahaca
C/Nsal
C/Npimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar por el medio la pechuga. Salpimentar a gusto, llevarla a cocción a la plancha o al aceite de oliva. Reservar.
2

Cortar fino los champiñones y saltearlos en aceite de oliva. Agregarle el extracto de tomate.
3

Picar el tomate y agregarlo junto con la albahaca. Cocinar unos minutos y agregar el vino blanco para evitar que la preparación se seque.
4

Dejar que se evapore el vino, ir agregando la leche y mezclar todo. Agregar los trozos de pechuga y terminar la cocción.
5

Tip #1: se puede usar champiñones enlatados, unos 200 gramos
6

Tip #2: se puede usar tomates secos, unos 50 gramos, en lugar del extracto de tomate