Fränkischer Bauerntopf
Die fränkische Küche zeichnet sich aus durch ihre Deftigkeit, aber auch durch die Verwendung von Gemüse, Gewürzen und Kräutern.
Dieser Eintopf vereint dies aus meiner Sicht auf sehr schöne Art und Weise.
Fränkischer Bauerntopf
Die fränkische Küche zeichnet sich aus durch ihre Deftigkeit, aber auch durch die Verwendung von Gemüse, Gewürzen und Kräutern.
Dieser Eintopf vereint dies aus meiner Sicht auf sehr schöne Art und Weise.
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- 1
Zwiebel würfeln
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden
Knoblauch pressen
Karotten in dünne Scheibchen schneiden
Paprikaschote in kleine Würfel schneiden
Lauch in Scheiben schneiden
- 2
Die Zwiebel in einem großen Topf in Olivenöl leicht anrösten.
Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
- 3
Die Kartoffeln in den Topf geben und mit Brühe und Dosentomaten aufgießen. (Kartoffeln und später das Gemüse sollten immer leicht bedeckt sein, ansonsten Brühe nachfüllen.)
Knoblauch, Pfeffer und Kräuter dazugeben und ca. 15 min leicht kochen lassen.
- 4
Dann die Karotten in den Topf geben und weitere 10 min köcheln lassen.
- 5
Paprika und Porree dazugeben und noch einmal ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- 6
Den Eintopf gut mit Kräutersalz abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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