En un bol mezclamos la harina y la sal, añadimos agua caliente poco a poco, mezclando con los palillos 🥢Terminamos de hacer la masa con la mano, pasamos la masa sobre la mesa y amasamos hasta que se vuelva lisa y uniforme. Tapamos con un paño de cocina y la dejamos a reposar.

Preparamos el relleno: en un bol mezclamos la carne picada de pollo, cebolla triturada, ajo rallado, zanahoria rallada, sal, pimienta negra, comino y salsa de soja.

Dividimos la masa en dos. Estiramos la masa en un círculo de 1 - 2 mm de grosor. Con ayuda de un cortapastas de 9 mm de diámetro cortamos los círculos. La masa sobrante la juntamos y volvemos hacer la misma operación.