Pan de muerto

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Odette HC
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Ingredientes

1 hr
8 raciones
  1. 500gr
  2. .060 Lleche
  3. 4huevos
  4. 50 grmantequilla
  5. 15 gazúcar
  6. 15 grlevadura seca
  7. 2 grsal
  8. .008 LAzahar
  9. .030 grmantequilla para barnizar
  10. 10 grcanela en polvo

Paso a paso

1 hr
  1. 1

    Mise en place

    Foto del paso 1 de la receta: Pan de muerto Foto del paso 1 de la receta: Pan de muerto Foto del paso 1 de la receta: Pan de muerto
  2. 2

    Derretir la mantequilla extra
    Mezclar harina, sal, levadura y azúcar

    Foto del paso 2 de la receta: Pan de muerto Foto del paso 2 de la receta: Pan de muerto Foto del paso 2 de la receta: Pan de muerto
  3. 3

    Incorporar bien

    Foto del paso 3 de la receta: Pan de muerto Foto del paso 3 de la receta: Pan de muerto
  4. 4

    Añadir leche, huevo y esencia de Azahar

    Foto del paso 4 de la receta: Pan de muerto Foto del paso 4 de la receta: Pan de muerto Foto del paso 4 de la receta: Pan de muerto
  5. 5

    Foto del paso 5 de la receta: Pan de muerto Foto del paso 5 de la receta: Pan de muerto
  6. 6

    Amasar hasta que tenga una consistencia elástica

    Foto del paso 6 de la receta: Pan de muerto Foto del paso 6 de la receta: Pan de muerto Foto del paso 6 de la receta: Pan de muerto
  7. 7

    Foto del paso 7 de la receta: Pan de muerto
  8. 8

    Agregar mantequilla y seguir amasando

    Foto del paso 8 de la receta: Pan de muerto Foto del paso 8 de la receta: Pan de muerto Foto del paso 8 de la receta: Pan de muerto
  9. 9

    Foto del paso 9 de la receta: Pan de muerto
  10. 10

    Ya que esté bien amasado, poner a fermentar hasta doblar su tamaño

    Foto del paso 10 de la receta: Pan de muerto Foto del paso 10 de la receta: Pan de muerto Foto del paso 10 de la receta: Pan de muerto
  11. 11

    Bolar, formar huesitos y pegarnos con baño de huevo y fermentar

    Foto del paso 11 de la receta: Pan de muerto Foto del paso 11 de la receta: Pan de muerto Foto del paso 11 de la receta: Pan de muerto
  12. 12

    Hornear a 180'c

    Foto del paso 12 de la receta: Pan de muerto
  13. 13

    Al salir del horno barnizar con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar y canela y listo

    Foto del paso 13 de la receta: Pan de muerto Foto del paso 13 de la receta: Pan de muerto Foto del paso 13 de la receta: Pan de muerto

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Odette HC
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