Hola, aquí dejo esta entrada, ha sido mi cena y de mi marido, unas torradas con crema de calabaza y salmón , con anchoas, con una copa de vino rosado espumoso y luego un cafelito!!!

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Mira en mi perfil, la receta de las patatas con gambas y merluza!!#nuriceta

Aunque el pescado a la plancha es el mejor, de vez en cuando, viene bien innovar, jijijiji

La Brandada de Bacalao era una comida de pobres, recortes de bacalao majado con ajo y aceite de oliva, aunque en el Midi se servía incluso en comedores de cierto prestigio, como el restaurante de monsieur Augier, en Nîmes.En 1766 nació un tal Charles Duran un preclaro cocinero que a los trece años ya manejaba los fogones de Cortois de Ballore, obispo de Alais, o Alés, un genio que ya de joven llegó a convertirse en uno de los grandes de Francia.Pasados los días de guillotina y descontrol, un brillante agrónomo, naturalista, nutricionista francés  Antoine-Augustin Parmentier, inventó el puré de patata, toda una revolución para una Europa que se moría de hambre y que gracias a sus investigaciones, salió en buena parte de la miseria y no faltó el listo que vio hasta que punto la brandada con puré de patatas, era infinitamente más sencilla de preparar y su costo de producción se reducía a la mitad, desde entonces en medio mundo se habla de dos brandadas, la que lleva patatas cocidas y la auténtica, la de Nîmes, la que exige estar removiendo a mano el bacalao con un hilo de aceite de oliva hasta que se liga como un alioli, la palabra brandada viene del verbo provenzal “brandar”, que significa remover.La receta que he preparado es un aperitivo y que podemos aprovechar a las cercanas fiestas de Navidad.

Otra crema para Navidad un poco mas económica que la de necoras, ya que la podemos hacer con merluza congelada.Crema de merluza y langostinos con verduras y brandy, lleva azafrán para dar color y un chorro de nata antes de servir.

Esta receta es de aprovechamiento, siempre tienes cosas en la nevera y no sabes que hacer..pues en mi caso tenía de todo un poco pensé en estas tartaletas, se preparan en un momento, y se comen en un segundo como fue en mi caso..😋😋

Me encantan las cremas, sin embargo me cuesta más comer pescado , así que una de las formas que tengo de cocinarlo para que me resulte más atractivo es en crema.

#yococinoencasa #losmonfort Me gusta empezar la semana tomando una cremita ligera y sana, aquí os traigo esta esta deliciosa crema. Una crema muy rica y saludable. Además, es una forma estupenda para que losniños coman pescado, que tanto les cuesta a veces, ya que ni siquiera lo verán.

Sigo aprovechando lo que queda por la nevera, creatividad a una receta diferente. Bonita a quedado y muy buena también. GXL

Lo hago en crema por que no me gusta la textura de las verduras

#milibrode1000recetasDesde un punto de vista nutricional, las judías verdes aportan una baja cantidad de calorías y grasas, de manera que 100 gramos aportan únicamente 30 kilocalorías, de ahí que por sus beneficios nutricionales y baja presencia en grasas, sean interesantes en dietas equilibradas, sanas y de adelgazamiento.Por su contenido en fibra soluble es una buena opción a la hora de ayudar a nuestro organismo a disminuir niveles de colesterol alto, así como para mejorar el tránsito intestinal y prevenir o evitar el estreñimiento.Entre las propiedades nutritivas de la merluza, destaca su contenido en minerales y proteínas de alto valor biológico.Además, la merluza es un pescado blanco con bajo contenido graso y calórico, especialmente indicado para las dietas de control del sobrepeso, el colesterol o los triglicéridos. La merluza tiene un porcentaje de grasa inferior al 2%, como otros pescados blancos o magros, y destaca por sus ácidos grasos poliinsaturados omega 3.