Picar bien pequeño la cebolla el morrón y la espinaca. Llevar en una olla a fuego alto, con un chorrito de aceite (opcional) y sofritar

Pasado aprox 5 minutos agregar el arroz y sin dejar de revolver cocinamos por otros 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos 2 tazas de agua y sal a gusto. Revolvemos bien, Tapamos y dejamos que se consuma todo el agua, en caso de que el arroz haya quedado duro aún añadir un poco más de agua, pero no mucho para que no se pase, lo ideal es ir agregando de a chorritos hasta que quede bien