Papas arrugadas con mojo

Name: Papas arrugadas con mojo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo papas pequeñitas, entre más pequeñas mejor; 200 gramos sal gorda; Cantidad solo hasta cubrir las papas agua; 5 almendras; 2 tomates cherry; 1/4 vaso de aceite; 1 cucharadita vinagre; 1/2 vaso de agua; 1 poco de sal; 2 dientes ajo; 1 trozo pequeño pimiento rojo; guindilla

Maria Reina @crear

Papas arrugadas con mojo

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1/2 kilopapas pequeñitas, entre más pequeñas mejor
200 gramossal gorda
Cantidad solo hasta cubrir las papasagua
5almendras
2tomates cherry
1/4 vaso de aceite
1 cucharaditavinagre
1/2 vaso de agua
1 poco de sal
Mojo:
2 dientes ajo
1 trozo pequeñopimiento rojo
guindilla

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lavar bien las papas, ponerlas en un caldero con la sal y cubrir con el agua.
2

Tapar y dejar hervir a fuego fuerte, cuando haya hervido 5 minutos bajar el fuego casi al mínimo.
3

Dejar cocinar 20 minutos, comprobar que están tiernas y si no, dejar unos minutos más. Escurrir bien y servir con el mojo rojo.
4

Para el mojo: batir todo en batidora y servir.