Fideuá de bacalao con pimientos de padrón

Name: Fideuá de bacalao con pimientos de padrón
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 cebolla; 2 pimientos (italianos); 2 tomates triturados; 400 gr fideuá; 1 l fumet; Pimientos de Padrón; Aove; Sal y pimienta; 400 gr bacalao; Azafrán

Saskia/ @bonprofit_saskia @bonprofit_saskia

Vuelta a casa! Y lo que me apetecía a mi cocinar de nuevo en mi cocina!!!!😊
Lo primero que he hecho hoy es coger cositas del huerto, tenía estos pimientos y se me ha ocurrido esta receta! Espero que os guste 😊💜

Fideuá de bacalao con pimientos de padrón

Saskia/ @bonprofit_saskia @bonprofit_saskia

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Ingredientes

45’

3 raciones

1/2cebolla
2pimientos (italianos)
2tomates triturados
400 grfideuá
1 lfumet
Pimientos de Padrón
Aove
Sal y pimienta
400 grbacalao
Azafrán

Guardada

Paso a paso

45’

1

Freímos los pimientos de padrón con un poco de sal y cuando los tengamos sacamos y reservamos.
2

Hacemos poco a poco nuestro sofrito. Con aceite en la sartén añadimos primero la cebolla, sal y pimienta 5’, el pimiento y cuando esté muy caramelizado añadimos el tomate hasta que reduzca bien.
3

Por otra parte hacemos el bacalao 3’ por cada parte, desmenuzamos y reservamos.
4

Calentamos el fumet.
5

En una paella ponemos AOVE y añadimos la pasta sin para de remover.
6

Añadimos el sofrito y mezclamos.
7

Añadimos el fumet con el azafrán hasta que absorba un poco después colocaremos el bacalao y los pimientos.
8

Listooooo!