Fideuá de bacalao con pimientos de padrón
Vuelta a casa! Y lo que me apetecía a mi cocinar de nuevo en mi cocina!!!!😊
Lo primero que he hecho hoy es coger cositas del huerto, tenía estos pimientos y se me ha ocurrido esta receta! Espero que os guste 😊💜
Fideuá de bacalao con pimientos de padrón
Vuelta a casa! Y lo que me apetecía a mi cocinar de nuevo en mi cocina!!!!😊
Lo primero que he hecho hoy es coger cositas del huerto, tenía estos pimientos y se me ha ocurrido esta receta! Espero que os guste 😊💜
Paso a paso
- 1
Freímos los pimientos de padrón con un poco de sal y cuando los tengamos sacamos y reservamos.
- 2
Hacemos poco a poco nuestro sofrito. Con aceite en la sartén añadimos primero la cebolla, sal y pimienta 5’, el pimiento y cuando esté muy caramelizado añadimos el tomate hasta que reduzca bien.
- 3
Por otra parte hacemos el bacalao 3’ por cada parte, desmenuzamos y reservamos.
- 4
Calentamos el fumet.
- 5
En una paella ponemos AOVE y añadimos la pasta sin para de remover.
- 6
Añadimos el sofrito y mezclamos.
- 7
Añadimos el fumet con el azafrán hasta que absorba un poco después colocaremos el bacalao y los pimientos.
- 8
Listooooo!
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