Pasamos el calabacín por la plancha, dejamos enfriar y cortamos en tiras. Salsa: mostaza, vinagre, sal, aceite, salsa Perrins, mezclamos bien, servimos aparte. Montamos el plato con el calabacín de base, los higos en círculo, almendras y queso en el centro y el sésamo repartido igual que el perejil