Marinasi ayam dengan bumbu marinasi, diamkan didalam kulkas minimal satu jam (kalau ingin lbh meresap, diamkan semalaman)

Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan ayam, aduk merata hingga ayam berubah warna

Masukkan 100 ml air. Masak hingga ayam matang. Masukkan cabe hijau, bawang bombay dan daun bawang, tambahkan garam secukup nya. Aduk sampai merata dan bawang agak layu. Angkat dan taburi wijen sangrai.

Note : bagi yg ingin kuah nya lbh kental bisa ditambahkan maizena setelah bombay layu