Pastel de frutos rojos con buttercream

Name: Pastel de frutos rojos con buttercream
Yield: 12 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 8 huevos; 200 gr azúcar; 5 ml vainilla; 240 gr harina; 250 gr mantequilla; 250 gr manteca vegetal; 250 gr margarina; 300 gr azúcar glass; Colorante rojo; Frutos rojos picados; Buttercream

Uriel Ulises Florean Garcia @cook_28293468

Zimatlan, Oaxaca

#pastel3

Pastel de frutos rojos con buttercream

Uriel Ulises Florean Garcia @cook_28293468

Guardada

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Ingredientes

2 hrs

12 raciones

8huevos
200 grazúcar
5 mlvainilla
240 grharina
Buttercream
250 grmantequilla
250 grmanteca vegetal
250 grmargarina
300 grazúcar glass
Colorante rojo
Relleno
Frutos rojos picados
Buttercream

Guardada

Paso a paso

2 hrs

1

Pastel:
Dividir claras y yemas.
2

Montar claras a punto de nieve.
Montar yemas a punto de listón.
A cada uno agregar la mitad del azúcar.
3

Mezclar alternando harina, merengue y claras.
Verter en un molde y hornear por 25 min. a 180°c
4

Buttercream:
Con ayuda de una pala mezclar las tres grasas con el azúcar glass hasta obtener una textura suave y manejable, agregar el colorante en gel.
5

Decorar con frutos rojos.