Ikan Patin Goreng Kering (Beserta Tips)
Karena bagian kepala dan ikannya sudah digunakan untuk gangan asam, jadilah bagian perutnya saya goreng saja. Hehe. Kalo digoreng kering, ikan ini bisa disimpan lagi untuk hari esok karena anak kosan nggak boleh bawa kulkas. Cekidot!
Ikan Patin Goreng Kering (Beserta Tips)
Karena bagian kepala dan ikannya sudah digunakan untuk gangan asam, jadilah bagian perutnya saya goreng saja. Hehe. Kalo digoreng kering, ikan ini bisa disimpan lagi untuk hari esok karena anak kosan nggak boleh bawa kulkas. Cekidot!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan hingga terbebas dari darah maupun lemak. Gosok bagian kulit ikan yang kehitaman dengan bagian tumpul pisau hingga terlihat putih seperti gambar disamping.
- 2
Berikan perasan jeruk nipis, remas-remas ikan dan diamkan sebentar kemudian cuci bersih.
- 3
Oleskan bumbu instan atau bumbu halus hingga merata, diamkan. Sementata itu, panaskan penggorengan yang diberi minyak secukupnya hingga kira-kira semua bagian ikan terendam.
- 4
Jika sudah mulai panas, masukkan bawang merah. Hal ini bertujuan agar ikan nantinya tidak lengket.
- 5
Masukkan ikan satu persatu. Tutup sedikit dengan tutup wajan karena minyak akan meletup-letup.
- 6
Ingat! Jangan bolak-balik ikan selama digoreng karena ikan bisa hancur dan lengket. Oleh karena itu sangat disarankan untuk menggunakan minyak yang banyak sehingga ikan terendam sempurna dan matang bagian atas dan bawah matang tanpa dibalik-balik. Tunggu hingga letupan minyak berkurang dan mulai tercium aroma khas ikan goreng, buka tutup wajan. Jika sudah coklat keemasan, balik sebentar ikan lalu tiriskan.
- 7
Sajikan dengan nasi panas dan sambal terasi. Hmmmmm... Selamat mencoba!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar